HALIFAX FOOD GUIDE (Must-Try Food & Drink in NOVA SCOTIA) 🦀 | Best CANADIAN FOOD in Atlantic Canada

Iemācieties gatavot pirmos ēdienus no laša astes un galvas

Lasis tiek uzskatīts par vērtīgu pārtikas produktu, kas satur daudzas organismam noderīgas vielas. Pirmie ēdieni, kas mājās gatavoti ar šo zivi, ir ļoti barojoši un garšīgi. Tos var pagatavot no dažādām ķermeņa daļām, tas ir, gan no filejas, gan no galvas.

Jāpatur prātā, ka, izvēloties ekonomiskāku variantu, tas ir, zupu no galvas un astes, ēdiens izrādīsies vairāk kaloriju un taukains.

Raksta saturs

Kā pagatavot zivju zupu no laša galvas?

Pat no šādas nevērtīgas zivju daļas, piemēram, galvas, jūs varat sagatavot garšīgu pirmo ēdienu, lai tas kļūtu bagātāks, varat izmantot filejas, piemēram, heku vai polloku. Galva jālieto bez žaunām un acīm. Varat arī iepriekš to iemērc ūdenī apmēram 35 minūtes.

Šai laša zupas receptei jāņem šādi komponenti : galva, 3 kartupeļi, 2 burkāni, 2 sīpoli, 35 g zaļumu, 2 litri ūdens, 2 lauru lapas, katra 3 šķipsniņas piparu un Provansas garšaugu, kā arī 1 tējkarote sāls.

Soli pa solim gatavošanas process :

Iemācieties gatavot pirmos ēdienus no laša astes un galvas
  1. Iztīrīto galvu ielieciet verdošā ūdenī un vāriet uz mērenas vārīšanās temperatūras, periodiski noņemot putas. Katlā pievienojiet veselus un nomizotus burkānus un sīpolus. Pārklāj vāku un 30 minūtes vāra uz lēnas uguns;
  2. Pārējos dārzeņus nomizo un sasmalcina: sīpolus - mazos kubiņos un burkānus - uz rīves. Sagrieziet kartupeļus kubiņos un sasmalciniet zaļumus;
  3. Kad buljons ir gatavs, noņemiet galvu un dārzeņus un pēc tam izkāsiet to caur salocītu marli. Lai galva ātrāk atdzist, tā jāsadala uz pusēm. Ja iespējams, noņemiet visas ēdamās daļas, kas, piemēram, noteikti atrodas vaigu zonā;
  4. Buljonu lej katliņā, pievieno kartupeļus un vāra. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, pārklājiet un vāriet 7-10 minūtes. Tad nosūtiet burkānus uz turieni un vāriet vēl 2 minūtes. Ir pienācis laiks pievienot sīpolus un garšvielas. Pagatavojiet kartupeļus līdz mīkstam un pievienojiet zivju gabaliņus. Pievienojiet garšaugus pāris minūtes pirms vārīšanas beigām un vāriet pāris minūtes. Pirms pasniegšanas ieteicams ievilkties 15 minūtes.

Recepte somu laša zupai ar krējumu

Šis pirmais kurss ir ļoti populārs Somijā. Lai izmēģinātu šo zupu, jums nav jābrauc, jo šī recepte ļauj to viegli pagatavot pat mājās.

somu zivju zupa tiek pagatavota no šādiem produktiem : 300 g filejas, 600 g kartupeļu, 400 ml krējuma, 100 g sīpolu, 20 g miltu, 1 l ūdens, 10 g zaļumu un sāls.

Soli pa solim gatavošanas process :

  1. Katliņā uzvāra ūdeni. Nomizotos kartupeļus sagriež kubiņos un sīpolu - pusgredzenos. Pēc vārīšanās šķidruma traukā pievienojiet dārzeņus un vāriet ar vāku apmēram 10 minūtes;
  2. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, pievienojiet zivju gabaliņus un vāriet vēl zemu siltumu vēl 10 minūtes. Miltus atsevišķi sakuļ ar krējumu līdz viendabīgai masai. Mērci ielej katliņā un visu atkal vāra. Pirms pasniegšanas pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.

Kā pagatavot zivju zupu no laša izciļņiem?

Zivju izciļņus var iegādāties daudzos veikalos, un pats galvenais, ka uz tiem ir daudz gaļas, salīdzinot ar galvu. Ir svarīgi atgādināt, ka šāds pirmais ēdiens būs vairāk kaloriju un nederīgs diētai.

Lai pagatavotu buljonu, ņem šādus komponentus : 3 litrus ūdens, burkāni, sīpoli, laša izciļņi, 2 lauri un garšvielas. Pašai zupai jāsagatavo: 200 g filejas, 40 g kaperu, 3 tomāti, 150 g olīvas, sīpoli, 2 ēdamk. karotes, garšvielas un citronu.

Soli pa solim gatavošanas process :

Iemācieties gatavot pirmos ēdienus no laša astes un galvas
  1. Katliņā ielej ūdeni, pievieno nomizotus izciļņus, sīpolu un burkānus. Liek uz plīts un vāra. Noņemiet putu, pēc tam pievienojiet veselus dārzeņus, pāris piparus un lauru. Pārklājiet katlu ar vāku, samaziniet siltumu un vāriet 50 minūtes. Tad buljonu izkāš caur smalku sietu;
  2. Nomizotos sīpolus sagriež pusgredzenos. Sakuliet tomātus blenderī. Cepšanas traukā uzkarsē nedaudz eļļas un apcep tajā sīpolu ne ilgāk kā 5 minūtes. Nosūtiet tomātu biezeni, kaperus tur, samaisiet un vāriet 7 minūtes. Zivju zupai buljonu ielej katliņā un liek uz plīts. Nosūtiet tur tomātu mazuļus un visu uzvāra. Ielieciet filejas gabaliņus, sasmalcinātas olīvas un visu vāriet 7 minūtes. Izņemiet no plīts un uzstājiet zem vāka. Pasniedz ar citrona šķēli un zaļumiem.

Laša galvas un astes zivju zupa ar degvīnu

Ja iegādājāties liemeni, tad no filejas varat pagatavot izsmalcinātu ēdienu un pagatavot garšīgu zupu no astes un galvas. Starp citu, šo recepti var izmantot arī cita veida zivīm. Sastāvdaļu daudzums ir balstīts uz 4L trauku.

Lai pagatavotu šo laša zivju zupas recepti mājās, jums jāņem šādi komponenti : lielsasti un galvu, 5 kartupeļus, 2 sīpolus un tikpat daudz burkānu, 50 g degvīna, lauru, sāli, piparu graudus un papriku maisījumu.

Soli pa solim gatavošanas process :

  1. Sagatavotus un nomizotus zivju gabaliņus liek katliņā, pārlejot šos gabaliņus ar aukstu ūdeni. Ielieciet uz lielas uguns un pēc vārīšanās vāriet 15 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, pārnes lasi uz šķīvja un izkāš buljonu. Atdaliet celulozes gabalus no astes un galvas un pagaidām atlieciet malā;
  2. Mizotos kartupeļus sagriež kubiņos, bet burkānus un sīpolus - kubiņos. Buljonu uzvāra, pievieno sāli, kartupeļus ar burkāniem un vāra 15 minūtes. Pēc tam, kad laiks ir pagājis, pievienojiet sīpolu, lauru, degvīnu un apmēram 6 melnos piparu graudus. Pateicoties degvīna lietošanai, buljons nebūs duļķains. Atliek likt zivju gabaliņus un pāris minūtes vāra ar lielu karstumu. Atstājiet 15-20 minūtes pirms pasniegšanas.

Kā pagatavot laša zupu ar garnelēm?

Šis ir izsmalcināts pirmais ēdiens, ko var atrast daudzu restorānu izvēlnēs. Nav kauns pasniegt šādu zupu uz galda viesiem, lai pārsteigtu viņus ar oriģinālo garšu.

Lai pagatavotu zupu saskaņā ar šo recepti, jālieto šādi produkti : 2,5 l ūdens, 190 g kartupeļu, 90 g burkānu, 360 g filejas, 250 g garneļu, galva , 70 g balto sīpolu 2 selerijas kātiņi un 2 lauru lapas.

Soli pa solim gatavošanas process :

Iemācieties gatavot pirmos ēdienus no laša astes un galvas
  1. Notīriet galvu, piepildiet to ar ūdeni un buljonu vāriet uz mazas uguns 60 minūtes. Pagaidām nomizojiet dārzeņus un sasmalciniet sīpolus, burkānus un selerijas mazos gabaliņos. Ielieciet šos dārzeņus pannā ar karstu eļļu, pievienojiet lauru un vāriet maisījumu;
  2. Gatavo buljonu izkāš, pievieno apceptos dārzeņus, kartupeļus un vāra 20 minūtes. Beigās ielieciet zivju gabalus, iepriekš nomizotas garneles un vāriet vēl 7 minūtes. Ausu vēl kādu laiku vajadzētu iepludināt, un to vajadzētu pasniegt ar zaļumiem.

Laša zivju zupa ar tomātiem un papriku

Ēdiens, kas pagatavots pēc šīs receptes, izrādās ļoti garšīgs un bagātīgs. Sakarā ar to, ka šodien dārzeņus jebkurā laikā varat iegādāties lielveikalos, ar šo zupu jūs varat iepriecināt savu ģimeni pat visu gadu.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums jāņem šādi komponenti : 700 g galvas, astes un izciļņi, 350 g filejas, 3 kartupeļi, paprikas, tomāti, burkāni, sīpoli, ķekars diļļu zaļumi, sāls, pipari un lauri.

Soli pa solim gatavošanas process :

  1. Wuhu, sāciet gatavot ar buljonu, par kuru katliņā ielieciet nomizotus zivju gabaliņus un vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes. Pēc tam buljonu izkāš, izmet tripu un atstāj tikai fileju;
  2. Ievietojiet mizotos kartupeļus buljonā un vāriet apmēram 10 minūtes. Kad laiks ir pagājis, pievienojiet burkānu un sīpolu kubiņus un šķēliiki pipari. Sagrieziet vārītu fileju lielos gabaliņos, nosūtiet tos uz zupu un visu pagatavojiet 10 minūtes. uz minimālas uguns. Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātus tomātus, sāli, garšvielas un vāriet vēl 5 minūtes. Pirms pasniegšanas pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.

Kā redzat, pat no laša galvām un astēm jūs varat pagatavot garšīgu pirmo ēdienu, kuru iecienījuši gan pieaugušie, gan bērni. Gatavojiet prieka pēc.

50 Things to do in Seoul, Korea Travel Guide

Iepriekšējā ziņa Noderīgas nagu maskas
Nākamā ziņa Kāzu grims